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चांदनी पड़वा के लिए घारी तैयार और आरोग्य की टीम ने लिये सेम्पल

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सूरत।चांदनी पड़वा पर सबसे ज्यादा बिकने वाले सूरत की घारी तैयार होने लगी है। सूरती घारी देश-विदेश में मशहूर है। बड़े पैमाने पर बिक्री होने से हलवाई इसे अभी से इसे तैयार करने लगे हैं। चार दिनों के बाद चांदनी पड़वा का त्योहार है। इसदिन शहर में घारी खाने की परम्परा है। इसे ध्यान में रखकर शहर के हलवाइयों ने अभी से घारी बनाना शुरू कर दिया है। घारी के शौकीन लोग सूरत के अलावा देश-विदेश में भी हैं। इस त्योहार में घारी खाने के अलावा एक-दूसरे को भेंट में भी दी जाती है। देश-विदेश में बसने वाले दोस्तों, परिचितों और रिश्तेदारों को घारी भेजी जाती है। इसके लिए हलवाई बड़ी तादाद में घारी बनाते हैं। घारी में घी के अलावा मावा एवं ड्राईफू्रट्स भी डाले जाते हैं। शहर में सैकड़ों मिठाई विक्रेता हैं। कई लोग खासतौर पर चांदनी पड़वा पर घर में ही घारी बनाकर बेचते हैं। इसलिए बड़ी मात्रा में अलग-अलग स्वाद की घारी बनाई जाती है। औसतन शहर का एक हलवाई ज्यादा से ज्यादा अधिक घारी बनाता है। इस लिये सुरत घारी के स्वाद में लिये सुरत ही नही देश-विदेश में भी मशहूर हैं

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