सूरत,प्रत्येक वर्ष गणपति महोत्सव के दौरान कुछ अनूठा कर युवा वर्ग को धार्मिक आस्था और रचनात्मक कार्यों की ओर खींचने के लक्ष्य के साथ डॉक्टर अदिति मित्तल ने इस वर्ष 50 किलो आलू से सवा पाँच फीट ऊँची गणेशजी की अनोखी प्रतिमा बनाई है। इस अनोखी प्रतिमा को मुंबई के लोवर परेल वेस्ट विस्तार में मैराथन नेक्स्ट ज़ेन बिल्डिंग में रखा गया है।
डॉक्टर अदिति मित्तल ने बताया की विसर्जन के बाद ये ज़रूरतमंद लोगों को वितरित किए जाएंगे।
डॉक्टर अदिति मित्तल पिछले आठ वर्षों से लगातार तरबूज़, ड्राईफ़्रूट्स, नारियल, मक्का, साबुन, मिट्टी क्यू दीपक आदि से ईकोफ़्रेंड्ली गणेशजी की मूर्ति बना रही है एवं विसर्जन के बाद प्रसाद के रूप में अलग-अलग स्थानों पर वितरित किया गया । उनके बनाए गणपति को इंडिया बुक ओफ़ रिकोर्ड्स, गुजरात बुक ओफ़ रिकोर्ड्स में स्थान दर्ज कर चुके है ।
